La industria del huevo inicio 2024 con pie derecho, así lo muestran los datos del Instituto Nacional de Estadísticas, que señala que la producción creció 4,2 por ciento en su cifra interanual, pasando de 325.916.383 a 339.661.111 unidades en el mes de enero.
El incremento fue impulsado por el mayor volumen de producción de huevos blancos, mientras que los huevos de color mostraron un incrementó del 3,9 por ciento. Igualmente, el número de gallinas en postura creció 0,8 por ciento.
Sobre el peso de los huevos, la producción a doce meses de los huevos extra grande pasaron de 61 a 68 gramos, señalando un crecimiento de 11,4 por ciento.
A nivel nacional, la región Metropolitana mostró un incremento del 41,8 por ciento del total de la producción de huevos, seguida por Valparaíso y la región de Ñuble.
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